上野駅近くとは言えないけど朝ラーメンができるようなので追ってみました。上野駅からだと歩いて10分少しですね。
喜多方ラーメンなので朝ラーにピッタシと思ったら、そのとおりでした。
醤油のスープはあご出汁と鶏油でさっぱりしていてもコクもあります。麺も柔らかめで食べやすい。チャーシューは煮豚で厚みが少しあるので2枚でも十分ですね。
ネギトロ丼のセットもあ... 続きを見る

この日は早起きしてしまいました。
寝起きがよく天気も爽快だったので
散歩にでも出てみるかと･･･。
出てはみるものの、寒さも厳しいものだから、
途中で暖を取るのは必定＾＾
せっかくの気まぐれウォーキングが
帳消しになってしまった思いです･･･(-&q... 続きを見る

2013年7月創業。福島喜多方に本店構え佐倉分店に佐倉や大阪にも。
創業時は麺や玄を掲げ展開するも浅草本店に屋号変えて元気に営業。

醤油も味噌ダレも本場喜多方の星醸造から取り寄せるこだわり。
特有製法で作られる熟成多加水のちぢれ麺と平打ち太麺も選択。

朝7時から朝ラー提供の仏壇通りに芳ばし薫り放つ貴重な喜... 続きを見る

今回も朝ラーです。
塩分を求めているカラダがおりまして。
朝7:00から背脂味噌を所望してしまいました･･･。

濃い目の味噌に背脂が浮いて
タマネギが賑やかすという
なかなかの構成でしたが、
故に、どこが喜多方なのか見失いました(>_<... 続きを見る

2025/03/10　11時45分頃訪問
一度フラレて忘れてたコチラに、上野での買い物ついでに初訪問。
稲荷町駅から程なく歩いて無事に到着すると、店内ほぼ満席と盛況ですね。
前の人が券売機で買っている時に悩んだがヤハリ醤油だろうと掲題の品とネギとろ丼（380円）をポチポチして待つ事10分程で提供となりました。
まずはスープからいってみます... 続きを見る

12/29訪問🍖

29の日は朝ラーができるこちら。
ランチど真ん中訪問。
醤油一択かと思いましたが味噌、塩なんかもあり、鶏油と背脂が選べる模様。
初訪問なこともありオーソドックスな醤油を選択し肉を増して待ちます。
麺も熟成多加水麺か平打ち太麺の2択だったので、多加水麺をお願いし着丼。
あごだしが香る醤油も喜... 続きを見る

銀座線稲荷町駅下車徒歩4分ぐらいにある、喜多方らしい朝から営業してるお店　食べログ3.69
8:20頃到着前6後10
年末で周りが営業してないからなのかお客さんはいってますね。
券売機にて食券を購入
背油ネギらーめん
スープは豚骨ベースで背油の甘みと醤油がバランスよくいい感じ
麺はプリプリの縮れ平打ち太麺で啜... 続きを見る

ＡＭ8:30。
明け方、テレワークの突貫作業が入り
一通り終えてようやく解放。
ああ、ハラ減った。食ってから仮眠ですな。
寒いけど、朝ラーチャンスじゃん！
ということで、久々に喜多方食堂さんへ。
開店7:00近辺に行くと外待ち出るくらいなんですが
8:30回る... 続きを見る

３年振りの訪問！

今日は早朝より仕事で家を出た。。。
本当は浅草のモスバーガーで朝食を…
と思っていたが来てみたら10時開店！
なんだ！Google情報と違うやんけ！！

ってことで近くの此方へ流れた経緯だ。
此方は朝からインバウンド外国人達で
賑... 続きを見る

この日は出張前に稲荷町の『喜多方食堂 浅草本店』に寄って朝ラー。　開店間もない朝7時過ぎにも関わらず店内はほぼ満席で、1席だけ空いていたカウンターに滑り込む。　注文は「蔵出し醤油ラーメン（鶏油）」、麺は熟成多加水麺or平打ち太麺から後者を選択。　スープは焼きあご出汁の清湯醤油味。　風味豊かな焼きあごに「喜多方・星醸造」の熟成醤油の旨味と鶏油のコクが優しくて繊細な味わいは朝ラーに... 続きを見る