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店名 麺屋 ねむ瑠
住所 〒113-0033 東京都文京区本郷4-3-2
電話番号 非公開
営業時間 [平日] 11:00~23:00
[土・日・祝] 11:00〜21:00
※ラストオーダーは各20分前
※売り切れ次第終了
※土曜は18:00から限定商品の販売(不定期)
定休日 無休
※年末年始の休業や臨時休業については、店舗TwitterやFacebookにて告知。
最寄り駅
都営大江戸線『本郷三丁目駅』(78m)
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駐車場 駐車場なし
開店日 2015年9月16日
メニュー メニューの写真を見る

濃厚烏賊煮干中華そば (醤油または塩) 780円
赤鶏と蛤の淡麗中華そば (醤油または塩)780円
そのまま食べられる替え玉180円
半熟煮玉子 10... 続きを見る

濃厚烏賊煮干中華そば (醤油または塩) 780円
赤鶏と蛤の淡麗中華そば (醤油または塩)780円
そのまま食べられる替え玉180円
半熟煮玉子 100円

その他、詳細は店内写真のコーナーの券売機の写真を参照。
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タグ 無化調
外部リンク
初レビュアーなまえ(2015年9月22日)

鶏・豚・煮干、香味野菜などを長時間煮だした濃厚な無化調スープ。

店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
92.411ポイント
レビュー件数 114
レビューユーザー数 100
平均点 83.965
総合順位 279位
スキ 22
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麺屋 ねむ瑠のレビューピックアップ

「濃厚烏賊煮干しそば 味玉付き」@麺屋 ねむ瑠の写真【新境地の味わい】
東大に用事があり、本郷三丁目をぶらり。RDで評価の高いこちらにお邪魔しました。売りはイカの煮干しを利用したスープとのこと。

お店は店内綺麗だし、店員さんの接近も至極よかったです。スープは動物系の味がしつつも、前面に烏賊の濃厚な味わいが感じられます。濃厚というだけありどろっと系のスープです。無化調だけあり、素材の味をしっかり感じられます。... 続きを見る

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「赤鶏と蛤の淡麗中華そば (醤油) 780円」@麺屋 ねむ瑠の写真2019 6日曜 11:20

【静かなる名店】

ずっと気に溜めていたコチラの「麺屋 ねむる」さんにようやくお邪魔できた。
濃厚烏賊煮干中華そばが有名だ。

本郷三丁目駅から数分。
街道が交差する所々にラーメンの名店がある激戦区の一帯。
街道沿いにあるひっそり佇む店舗... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

「濃厚烏賊煮干具だくさん」@麺屋 ねむ瑠の写真メニュー名通り烏賊と煮干が強めに薫るドロッとしたスープ、食材の旨味を極みまで抽出しているのでしょう。具たくさんだけあって見た目も華やか食べ応えありです。なんでしょう、今がMAX状態といいましょうか?全体的に濃い味過ぎて…もう少しサラッと肩の力を抜いた味なら尚いいのにと思いました。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「濃厚烏賊煮干中華そば (醤油) 780円」@麺屋 ねむ瑠の写真所用の合間に一杯~!(^^)!

お店まで少し歩いて、お昼を過ぎた頃に到着。
入口入って左手の券売機にて表記食券を購入し中待ち1人に接続〜
5分程で変形カウンター券売機前へ腰かけ、さらに待つ事6分程で着ら~

先ずはスープを一口。ん~烏賊臭~♪久々に香る常習性の高いタマラン感じw
緩い粘度でニボイカの旨味が押し寄せてき... 続きを見る

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「赤鶏と蛤の淡麗中華そば(塩)」@麺屋 ねむ瑠の写真2019/5/21 21:15 待ち無し

赤鶏と蛤の淡麗中華そば(塩) 特製

軽くモッチリとした中細麺に鶏油のコクと蛤の旨味が重なった塩スープ。出汁の旨味の複雑さ加減としては醤油の方が好みだった。

特製はチャーシューと海苔が多めか?味玉はなしなんですね。
本日のチャーシューはややパサパサ。穂先メンマ、刻みタマネギはノーマル... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 3件

麺屋 ねむ瑠のお店情報掲示板

お休み

オープン当初一ヶ月は、無休。

2015年9月21日 11:20