9/22（火）18：00　開店時7人待ち後ぼちぼち

男・女で切盛り。券売機で標記を選択。カウンターのみの店内はスタイリッシュな造り。

受け皿に乗って着丼。スープからは烏賊の香がほのかに漂う。
啜ると、見た目ほど粘度は高くなく、中程度のとろみで、動物系はきっちり下支えし、そこに烏賊の風味がふんわり漂う。ただ、エグミはもちろん、通常感じる煮干しの旨みというのは強くなく、代わりに何由来かわからないが、割とはっきりした甘みがあり食べ進むにつれやや鼻についた。
全体として味わいは濃いのだが、香味野菜をうまく使っているようでこってり度は低い。醤油ダレの主張はほどほど。

村上朝日製麺の細ストレート麺は、適度な腰と歯ごたえがある。

具は、三つ葉。刻みネギは辛みの残るもので、強めのスープに対し良いカウンターになった。豚は、薄く脂身の少ないものが一切れ。パサつきなくまずまずおいしかった。

甘みが特徴的で、過去に食べた烏賊煮干し系とは異なるある意味斬新な一杯だったが、この点で好みが分かれそうだ。