みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【鶏醤油清湯】

＊店
この日は旧赤堀町のお祭りに出かけ、その後小菊の里へ向かう「家族サービス良いチチの日」。
そんなお昼に立ち寄ったのはコチラ『燵家製麺』さんだ。
伊勢崎市内で開店した当時は足繁く通ったが、ここ最近はご無沙汰していた。
初オーダーとなる標記をお願いしたのだ。

＊丼
やや小さめの丼にエロロゼ、海苔、マンメ、薬味ネギがイエローデビルの浮く褐色スープに載って到着だ。

＊スープ
鶏の風味とキレのある醤油ダレ、鶏油の甘みが初動で炸裂する。
とは言え、塩分濃度は適正なのでグビグビが止まらなくなった。
分類的には「鶏醤油清湯」であり重厚だが、後味がスッキリしており調味料不使用の可能性ありだ。

＊麺
細ストレートの中華麺は加水低めでパツパツとした食感、咀嚼をすればしっかりと粉の存在を意識させる。以前は自家製麺だったが現在は不明、店名に「製麺」が付くから自家製麺だと信じたい。
うまい　自家製麺　うまい

＊具材
肩ロースのエロロゼは肉質上々で国産チルドを想起させる。ここまで良い肉であればきちんと煮込んで食いたい程だ。メンマと海苔は箸休め、スープの合間にいただいた。

＊総評
コチラの店主様は館林の某店にあこがれて開店したと聞いたことがあったが、方向性こそ違えど素晴らしい完成度の一杯だった。
でも　こんちゃんはいなかったのでＲ。

ごちそうさまなわけだが