北杜の地で20年以上、ベテラン夫婦の切り盛りするお店。
一見、ちいさな一軒家のように見える店内はアットホームな空間が広がっています。
ちょっと場所がわかりずらいですが💦
長坂インターからも近い立地のため、車ならアクセスもそれなりによさそうです＾＾
ラーメンは自家製麺を使用した優しい味わいが多い印象。

追加したのはチャーシューとゆで玉子。
デフォルトはメンマ・ネギ・かいわれ・なると・メンマなど。
そう考えるとシンプルなビジュアルかも。

【スープ】
味噌は白味噌のようなまろやかさが強め。
実際は他にも八丁味噌など数種類の味噌をブレンドしているんだとか。
そこに豚骨出汁の濃厚さが少し☝
若干ニンニクのようなジャンクさもありますね。

【麺】
中太の自家製麺になります。
なお、希望すれば細麺にも変更が可能ですよ✌
ちょっと長めで白っぽいパスタのような麺。
この感じ、甲府の良コスパ店の「らーめんきずな」を思い出すな🤩
小麦の香りは少し感じられ、啜ったあとののど越しが最高です。

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