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17:00頃 訪問下北沢近辺での用事の後に夕食で訪問。13回目の訪問です。毎月の限定麺が楽しみなこちらへ訪問。ちょっと久しぶりの訪問になりました。麺はストレートの中細麺。つるっと喉越しがよく、良い歯応えのおいしい麺です。スープは、伊勢海老と貝の香る醤油系。具は、チャーシュー3種、味玉、刻み玉ねぎ、カイワレ、ねぎなど。伊勢海老と貝はそれぞれ強調し過ぎず、とても良いバランスで融合されています。途中で別添のトリュフバターを溶かすと、新たなアクセントになってスープが進みます。海老好きも満足できる一杯でした。
meak_noodles
mocopapa
右京
まめご
レンレン
下北沢近辺での用事の後に夕食で訪問。
13回目の訪問です。
毎月の限定麺が楽しみなこちらへ訪問。
ちょっと久しぶりの訪問になりました。
麺はストレートの中細麺。
つるっと喉越しがよく、良い歯応えのおいしい麺です。
スープは、伊勢海老と貝の香る醤油系。
具は、チャーシュー3種、味玉、刻み玉ねぎ、カイワレ、ねぎなど。
伊勢海老と貝はそれぞれ強調し過ぎず、とても良いバランスで融合されています。
途中で別添のトリュフバターを溶かすと、新たなアクセントになってスープが進みます。
海老好きも満足できる一杯でした。