今のところ月火のみ営業のこちら。いつも行列が出来てますが20時過ぎに通り掛かると行列なしで駐車場も空きがあるので吸い込まれました。
全て魅力的なメニューの中から今回は掲題を選択。濃厚で海老で味噌ですからね。フレーズからしてもう既に旨いです。
味噌系は辛さが選べるので控え目に1(5段階)にしました。
到着した丼は写真の通り、見た目から食欲をそそります。
スープから頂くと熱々の味噌がどかーんと口内へ。海老は強すぎず弱すぎず絶妙なバランスで顔を出してきます。
麺は中太なストレート系。やや硬めな食感が良い感じ。
スープとの絡みも良く桜エビを身に纏いながら体内に取り込まれていきました。
チャーシューはトロホロで香ばしい旨いやつ。
味玉は薄味ながらもスープに浸して食べるとちょうど良いですね。黄身の半熟具合も良し。
辛さは控え目にしたので仄かに感じるくらい、もうちょっと辛くてもアクセントになり良さそうですが個人的にはナイスバランスだと思います。
まず味噌ラーメンとしてしっかりと旨い事が前提にあるラーメンですね。海老の使い方が絶妙だと思います。
残ったスープを最後に一口、と飲んだところそのままレンゲが止まらなくなり危うく完飲してしまいそうなりました。
間違いない一杯です。