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94点
タマネギヘッドバッド[ラーメン/塩]
タマネギヘッドバッド（東京都豊島区）@Gurow

「タマネギヘッドバッド」@タマネギヘッドバッドの写真2022.11.7


🍜 タマネギヘッドバッド 900円 🍜



スープは
わかりやすくオニオンの旨味全開🧅

鶏出汁のスッキリとしたベースに
貝出汁の広がるような優しい旨味
オニオンのキリッと甘じょっぱい深みのある旨味

どれもバランス良くて
ほっこりと染み渡る味わいは最高です❕

熱々で表面のオイリーな香味油が
更にスープ旨味を際立てますね😋


麺は茹でジャストの
モチッとした食感のいい平打ち中太麺で
ほどよくムチッとした感じの弾力で
コシがあってツルッとしてて風味もいい感じ👍


チキンチャーシューは
香ばしくてジューシー❕
ラーメンではあんまり印象にない
外はカリッと中からジュワ〜っと旨味の広がるタイプ


美味いわぁ〜😋


一品一品のクオリティの高い
素材の旨味をバランスよく交わらせた
新感覚で独創性のある一杯🍜


美味かった😋
ご馳走様でしたぁ😋

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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