本年388杯目。

初訪にて、オススメのヒヤリングしたらオート発注wとなった｢鯛中華そば(塩)￥930｣ぉ。

何となくフランクさが漂う店内雰囲気、拘りある具材別皿提供での着盆。
ベースのガラ(豚骨清湯かな？)が確りとした厚みの土台、そこに鯛の香りだけが立ってくる濃厚な清湯と言ったスープ構成…クリア過ぎないで非常に旨い☆彡
※真鯛っぽく無い印象、稚鯛かチヌかも！？

地粉？な茶褐色の角細ストレート自家製麺、風系の他店とも一線ぉ画す製麺で、蕎麦ライクな香り高い麺。
歯切れの前半から馴染む後半まで、麺の香りが良麺ですが…鯛の香りと掛け算になってるか？ゎ人それぞれな印象かな。

牛蒡の唐揚げゎ辛味も添加したツマミ兼用な味付け、八角の甘味が香るチャーシュー、ナルトに既製品の錦糸卵。
ぶっちゃけ〜具材要らないかな！？wな完成度高いスープと麺。

バランス取りに一日の長な練度ぉ感じ、特に要らない演出(具材別皿)込みでも十分な満足度ですが、接客や営業風景が完全に｢しっかり豚骨｣サイドな違和感が面白い♪
個性(雑味込み)ある鯛ラーメン、外しのバランスが非常に好み(店も人も)で、再訪して豚骨も食べたい良店でした☆彡