本年392杯目。

かなり久々の系譜、小美玉市で創業した頃からの飛躍が目覚しいですね♪
｢真空｣が今でもメニューにあるのが胸キュンw、特に追ってない系譜に2軒フラれての久訪にて、多メニューかつ売価設定も細かい^^;
何となく｢煮干強者(塩)￥850｣選べるチャーシュー＝炭火焼チャーシューぉ。
※選べるチャーシューが3種から5種に…いよいよ持って組合せ無限大ですね！

軽くヒクLvでの光速着丼！！
大箱でエグい出品数なはずなのに煮干しが立ってる素材感！、｢凪｣も凄いですが個人店Lvじゃ到達できないボリュームディスカウント！？
ガラな土台にバキっと煮干しで素直に旨い☆彡

自家製の角細ストレート麺、やや低加水でザクっとしつつも製麺所と違う空(ス)の余白、スープ浸透する後半まで旨い麺☆彡

炭火焼チャーシューが脅威的なしっとり感、全くパサついてない…低温調理してから側だけ炭焼き？
少し水っぽい玉葱アッシュがディッシャーでポンっ♪、長葱の頭、風味の良い海苔。
久々にチャーシューが刺さってしまったので、堪らず｢白ごはん(チャーシュー付き)￥150｣も追加(ごはん少なめ)！
バラチャーシューの端切れですね、流石にオマケ扱いなので冷えた状態に甘口なチャーシュータレ。
煮干しスープで温めながら堪能。

大箱でこのクオリティ…値上げしてても大満足な商品力と接客の練度！
それにしてもメニューの手広さがエグいですね〜^^;
おそらく今回の満足度内で全てが仕上がってそうな予想、ファミレス感覚で使える本格派！
流石の名店ですね☆彡