9:05頃訪問。先客無し後客1名。客席は2階にもあるようだが、自分が利用した1階は、狭いスペースに短いL字型カウンターのみが設けられている。それでも窮屈さは無く、キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。店主さん1人による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待ってラーメンと丼が同時に配膳された。

スープは、表層が鮮やかなオレンジ色で、その下層は地味な色目の灰褐色。僅かにトロみが感じられる。
飲んでみると、海老の味わいが前面で力強く主張。甘みを伴う旨みが印象的だが、嫌味になるようなクセはキッチリと抑えられており、濃厚さの割に、多くの人に受け入れられそうな仕上がりとなっている。
一方、味噌はしっかりとベースを支えているが、味の面で海老感をスポイルする要素は見受けられない。すなわち、甘みやエッジ感といった諸要素の主張は控えめ。また、不足の無いキレを確保しつつも塩分濃度は抑え気味。これで正解だと思う。全体としての纏まり感、バランスは、見事の一言に尽きる。
個人的には、熱々で供され、それが最後まで持続するのも高ポイント。
食べ進めていて全く飽きが来る事は無く、結局、ほぼ完飲した。

麺は、加水率低めの白いストレート細麺。
食べてみると、茹で加減は良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。密度感を伴うツルツル＆シコシコ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。天玉丼と合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。

具として、細かく刻まれた葱が中央付近に多めに散らされ、風味、食感の両面で非常に良い役割を果たしてくれる。
これだけだが、セットで丼も付くので、不満は全く覚えなかった。

なお、天玉丼は、ご飯の上に卵の天婦羅が乗せられたもの。
卵は、白身フンワリ、黄身トロトロの仕上がりで美味。天かすが多めだが、カリカリ食感が心地良くて文句無し。かけられている甘めのタレも自分好み。また、ご飯がセットものとしては多め。
最後、店主さんの推奨通り、ラーメンスープを投入したが、これまた旨かった。

独創的だが、食べ手を楽しませる趣向が凝らされたセットメニューを、存分に堪能する事が出来た。紛れも無い実力店。今後の発展と末永い営業を願いたくなるというものだ。