麺やかぐら（まぜそば鶏）
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2022年11月オープン
立川に本店のある麺やかぐらの支店でまぜそば専門店
麺メニューはまぜそば鶏、海老、鯛・煮干、特製ラー油、未提供の鶏そばで特製メニューは特製まぜそば「とり」表記のもののみ
一番人気とある、まぜそば鶏を注文

ベースのタレは鶏油と醤油が底に沈んでおりやや甘くさっぱりとしたテイスト
卵黄とともに全体をを混ぜるがしつこくない反面パンチも控えめなので今ひとつ物足りない

麺はカネジン食品の太麺でややねじれがあってモチモチ食感
麺にタレがよく絡み相性は良い

チャーシューは表面を炙った鶏ムネ肉を裂いたものでパサついてこちらは絡みは良くない
茹で野菜はもやしとキャベツでシャキシャキとした食感
メンマは太く短い短冊状のものが入る

卓上にはラー油、胡椒に加えて柚子果汁のようなものとアゴふりかけ、フライドニンニク
酢の代替である柚子果汁は全体をスッキリさせ効果的な味変アイテムだった
卓上のスープは薄めの魚介出汁