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97点
味玉醤油そば[ラーメン/醤油]
饗 くろ㐂（東京都千代田区）bandman

「味玉醤油そば」@饗 くろ㐂の写真味玉醤油そばで1400円。スープを一口、鳥油が乗った薄口醤油が、前面に出たラーメン？手揉み麺を選択したのだが、中太麺でもスープがよく絡みこれくらいのスープの濃さでも美味しいけ感じられる？と思いきやトッピングのチャーシュー、大根、つくね等の味を殺さない濃さに計算されてる様に感じ、さらに食べ進めると、スープはただの薄口醤油だけでなく、奥深い味わいに変わってきて、計算されたバランスであることに気づく頃には、スープまで全部飲んでいました。美味かった。

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