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11月12日、土曜日、11時に着、待ち無し、店内のお客様も無し。帰る頃には、ほぼ満席。今日の一杯で知り気になっていたところTRY新店部門MIX第1位入賞となり訪問。店名の通り東京の材料などに、こだわっているそうです。「らーめん鰹 」を注文。スープは、鰹の香る豚骨醤油、鷄も使っているとのこと。カエシが少ないのか塩分が控えめです。食べ進めると、ちょうど良くなり全部飲んでしまいました。麺は三河屋製麺の中太、160グラム。チャーシューは豚2種メンマは細いタイプ小松菜はシャッキリ茹で細く切った揚げネギは香ばしい煮干で合わせるお店が多いなか、鰹を使うのはオリジナリティが高い。マネをするのではなく自身の考えで作るイノベーターですね。おいしかったです。ごちそうさまでした。
ハミ
ちー坊
スプーナー®
さぴお
かーびぃー
とらとらとらじ
待ち無し、店内のお客様も無し。
帰る頃には、ほぼ満席。
今日の一杯で知り
気になっていたところ
TRY新店部門MIX第1位入賞
となり訪問。
店名の通り東京の材料などに、
こだわっているそうです。
「らーめん鰹 」
を注文。
スープは、
鰹の香る豚骨醤油、
鷄も使っているとのこと。
カエシが少ないのか塩分が控えめです。
食べ進めると、ちょうど良くなり
全部飲んでしまいました。
麺は三河屋製麺の
中太、160グラム。
チャーシューは豚2種
メンマは細いタイプ
小松菜はシャッキリ茹で
細く切った揚げネギは香ばしい
煮干で合わせるお店が多いなか、
鰹を使うのはオリジナリティが高い。
マネをするのではなく
自身の考えで作る
イノベーターですね。
おいしかったです。
ごちそうさまでした。