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コメント
㊗900店舗！
マラの刀削麺、旨そう！しゃぶり尽きたくなっちゃう。
すてぞー | 2022年11月24日 21:20こんばんは！ 通算900店舗!おめでとうございます！
お！刀削麺ですね！そういえば暫く頂いてません(^^)ちょうど食べたいな・・っと思ってたところです(^^)
みずみず | 2022年11月24日 21:27anniversary900
おめでとうございます♪
アレ！？と思ったら
やはり、豚さんでなく
牛さんでしたか◎
虎ん黄色 | 2022年11月24日 21:43でましたね、モドキ見破りw
つか、一瞬でわかりますよね、モドキ。
いやぁ、美味そうだなぁ。しばらく食べてなかったんで麻辣刀削麺食べたいす
スージーのなのなQ | 2022年11月24日 22:22すてぞーさん＞
しゃぶって♪
みずみずさん＞
モノホンって貴重(^^)！
虎さん＞
牛チャーも、ある意味貴重ですよね👍🏻👍
スージーさん＞
やっぱモノホンはいい♪
あたと_13号 | 2022年11月24日 23:46こんばんは！
900店舗達成おめでとうございます👌
辛そうですがあたとさんにそこまでだったようですね😅
本場刀削麺って食べた事ないかも知れませんね🤔
川崎のタッツー | 2022年11月25日 00:39こんにちは
900店舗達成おめでとうございます！
刀削麺って食べたこと無いんですよね～
近所に一軒あるんですが、やっぱニセモノなのかなぁ。
がく(休養中) | 2022年11月25日 12:34タッツーさん＞
この辺りには、刀削麺を出す店が他にもいくつかありそうです♪
がくさん＞
ご近所情報、お待ちしております🙇♀️♪
あたと_13号 | 2022年11月25日 17:45刀削麺だと、マイホームタウン亀戸の「亀戸刀削麺」を推挙させていただきます。味が旨いかは人それぞれですので言及しませんが、CDラジカセ大の塊を刃物で削り、鍋へ飛ばし続ける姿…あれぞ、刀削麺って感じです。
ちなみに最初に削った奴と最後に削った奴で、明らかに茹で時間が異なる問題と言うのがあるんですが、一応最初は厚め、最後は薄めと調整しているそうです。ホントか？ ｗ
Dr.KOTO | 2022年11月29日 20:38KOTOさん＞
削ってる所を見ることができるんですね(^^)？！
そ、それは行ってみたい♪
あたと_13号 | 2022年11月29日 22:42
午前中の仕事を終え、新幹線に乗る前に腹ごしらえしておきます。伺ったのは、丸の内と八重洲の地下連絡通路みたいなところにある、刀削麺酒坊。飲み会なんかにも重宝しそうな広い店です。ランチタイム中盤でしたが、待たずに座れました。
チョイスはマーラー刀削麺950円。杏仁豆腐付きのランチで頂きます。せっせとよく動くお兄さんが、早歩きで持ってきてくれました。
うん、こりゃ本物の刀削麺です♪
最近機械で削る刀削麺「モドキ」が増えていて、不揃いのきしめんみたいなのを刀削麺と言って出す店が多いですが、この店は実際に削っていると思います(厨房が見えないのが残念！)。1本ごとに太さが違うし、1本の麺の中でも硬さや口当たりが違い、麺のヒレヒレが独特です。時々削り損ないの、細めのちくわぶみたいなのが出てくるのも楽しい♪
スープは良くある辛シビ。だけどしっかり味が出ていて、パクチーもよく合います。おデコに汗が滲む程度の辛さもちょうどいい。
200円でトッピングした牛肉は、適度にオイリーで厚みもまずまず。牛チャーシューってのはあまり経験がないけど、豚と同じ作り方なのかな？
スープの中のミンチをサルベージし終わると、ほぼ完飲状態。美味い麺とスープで満足満足♪東京駅の地下街ですからね、お値段的にはむしろ安いでしょう。こりゃリピありだな。ご馳走様でした。