2022-292杯目(11月14杯目)
🍜⭐濃厚蕎麦
🏠亀戸煮干中華蕎麦 つきひ
🗾東京都江東区亀戸5-13-2
🏢スクエア三報104区画 
🚉亀戸駅 🚶3分
💤無　No Holiday
営業情報告知　Twitter
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2022/11 平日夜 初訪問
 
麺処晴ご出身の煮干しサラブレッド店主が2018年にオープンさせたお店
亀戸横丁なる館の中にお店発券
2010到着し先客3名
 
⭐濃厚蕎麦¥930
 
券売機には、
『当店の濃厚蕎麦は信じられないぐらい濃く、かなりしょっぱいです。途中でスープ割等は一切できません。予めご了承下さいませ。』
とのお断りが、ボタン8つ分も塞ぐ貼り紙に書かれる
 
ひとまず着丼から見たことない色の不透明ビスクなスープにギクり汗
レンゲを入れるとその粘度に驚愕
飲む？いやスープ食べて更に驚愕
エグミも苦味も香ばしさもバチコーン！
その煮干し感の凄さ、且つ、抑えんかったかー という
圧倒的な塩分の両立
セメントと呼ばれる煮干しラーメンを幾つもいただいてきたけど、
ザ・セメントオブザセメンツがここに😆
富山ブラック並の『俺大丈夫か？！』感❣
振り切ってる～ 
麺を啜ろうとすると、混ぜなくても引き揚がる、半分和え麺(;^_^A
麺は約1.5mm□断面の低加水ストレート細麺
これぞ煮干しに合わせろというザクバツなやつ
この濃厚なニボニボ感を真っ向から受け止め相応に小麦感を放つ
凄まじいせめぎあい
 
具材は、豚肩ロースレアチャーシュー、鶏胸レアチャーシュー、海苔、刻み玉葱、葱
両レアチャーシューは味付ライトながら肉そのものの旨味をジューシーに滴らせ、これもスープに埋もれず旨い
特にブリンブリンの弾力を残した食べ応えある鶏胸が凄い、鶏胸ナンバーワン王座かも♪
海苔もすんげぇ上品な香り
 
圧巻の超絶ニボニボ初体験でござった❣