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22/11/17の12時過ぎに訪問。先客4名、後客6名。スープはやや甘めの醤油と貝の出汁がしっかりと効いている味わいでした。麺は細麺でスープとマッチしていました。チャーシューは牛と豚が２枚ずつ。牛はややレアで、豚はしっかり系でした。玉ねぎと三つ葉がアクセントになっていてよかったです。味玉は黄身がやや半熟でした。つくねは貝が入っていて、旨みがしっかり出ていました。メンマではなく、たけのこが入っていてオリジナリティを感じました。丁寧な一杯で塩やつけ麺もチャレンジしたいと思いました。
minasu
レンレン
汐留次郎
cancho
Rasty
スープはやや甘めの醤油と貝の出汁がしっかりと効いている味わいでした。
麺は細麺でスープとマッチしていました。
チャーシューは牛と豚が２枚ずつ。
牛はややレアで、豚はしっかり系でした。
玉ねぎと三つ葉がアクセントになっていてよかったです。
味玉は黄身がやや半熟でした。
つくねは貝が入っていて、旨みがしっかり出ていました。
メンマではなく、たけのこが入っていてオリジナリティを感じました。
丁寧な一杯で塩やつけ麺もチャレンジしたいと思いました。