「麺榮 王様のラーメン」さん
初訪です

平日13時10分着で並びはナシ
場所が駅前なので駐車場はお店から30mくらい離れたところに数台停められます
店内はカウンター3席と2名席テーブル×4で5割程の入りです
とりあえず前々から気になっていた
こちらを



牛骨あっさりラーメン (醤油)
【肉増し味玉付き】(1,100円)を口頭注文



【スープ】
濃琥珀色した醤油清湯

表層にはやや厚めな香味油が覆い牛の風味が心地いいですね
牛骨ならではの旨味とまったりとした独特の甘味がしっかりと抽出されています
カエシの醤油ダレは尖りは無くまろやかで程よい主張
塩分濃度はジャストです
全体的にあっさりとした口当たりですが甘味としっかりとしたコクが感じられ牛骨出汁と醤油を主体としたバランス型で飽きのこない味わいです
この後味の余韻がいいね
牛すき焼きを食べた後の感じに似ています
これはちょっと自分好みなスープでしたね



【麺】
自家製
加水率は中くらいの中細麺ストレート
茹で上がりはジャスト
麺肌はザラつきがありスープとの絡みもよく
パツパツとはいかないもののボソッとした食感
なかなか好みな麺でした
麺量160g



【チャーシュー】
国産牛もも肉のローストビーフ
アメリカ牛バラ肉の低温調理
ローストビーフは程よい味付けで芳ばしく赤身肉の旨味がちょ〜美味しくてたまりませんね
低温調理の牛バラ肉もしっかりとした味付けで柔らかくしっとり
なかなかのレア感でした



【具材】
メンマ、青ネギ、青菜
肉の下にある青菜のアクセントがちょ〜いいですね
スープと合うね



完飲完食です
牛好きにはたまらない至福な一杯
次は こってり が気になる
そして他の人が150円で頼んでいた
【半ライス、ネギ、大葉、削り節、海苔、ねり梅】をスープに in して食べる〆メニュー
これ絶対美味しいでしょ
次チャレンジしてみたいですね

そして帰る際にはお店の扉を開けてくれてお見送りをしていただき丁寧な接客で好感度アップでしたね
また来ます
美味しかったです
御馳走さまでした