1年9ヵ月ぶり。近場なのだがどうも営業時間が不規則なのでなかなかタイミングが合わない。
入店すると運よく空席1。
まずは券売機で「スペシャル紅油そば：1,030円」を購入。出来ればワンタンスープとのセットにしたかったのだが売れ切れ表示だった。
厨房には店主さんと助手さん。
さほど待たずに出来上がった。

油そばなのでまずは当然よくかき混ぜる。麺は以前同様やや四角ばったストレート。ちょっとコシがあるがタレとの絡みはとてもいい。量は200g程度なので大盛りにするべきだった。
タレは「紅」なのでラー油が効いたピリ辛味。といってもそれほど強い刺激ではないかな。やはり「紅」メニューはラーメンで食べた時の方が美味い気がする。
具はチャーシュー、つみれ、味玉、青ネギ、白髪ネギ、メンマ、フライドガーリック。
チャーシューは2枚の他にサイコロ状のものも。直前にバーナーで炙られるのだが今回はそれほど香ばしさは無かった気も。
味玉は黄身がネットリとした半熟で程よい味付け。油そばだと生卵の方がよさそうだが、それだとせっかくの辛さが薄まってしまうしな。
最後にタレを飲み干してご馳走様。やはりワンタンスープが欲しかった。

5年前にも食べた紅油そばだが、特に大きな変化はなく安定した美味さ。
入れ替わりの激しい立川でもう11年になるのか。すっかり老舗になってきたな。
次は間を空けずに紅らーめんを食べに行きたい。