平日18時25分。前客2名。後客1名。
ラジオが流れる店舗。L字カウンターで7席。
食券機で購入して、食券を手渡し、しばし待つ。

待つこと5分、ラーメン着丼。
豪華盛り〜。コスパは見た目ですでにいいと思いました。白髪ねぎ、刻みネギ、海苔、味玉、極太メンマ、そしてチャーシュー2枚と鶏チャーシュー2枚、更には鶏肉団子3個。素晴らしい！
麺は中太ストレート低加水。スープは黒檀色。美しい茶黒色。所々に鶏油が玉になって浮かんでいます。

スープの味はまず濃い目の醤油味。その後すごい複雑な深い味。鳥というよりどちらかといえば魚介が強いかなー。節系の味。でもコクは鳥系のコク。めちゃ色々な味があり美味いです。
麺はザラザラ感柔らかめで、食べごたえあり。クッと一瞬の抵抗感から一気にモニュットシタ歯ごたえに。濃い目のスープを纏いながら素敵な麺を楽しめます。
チャーシューはしっとり系。薄い皮がキュトキュト、赤身は旨味がほんのり出てくる。噛みしめれば噛みしめるほど旨味が出てきます。でもすぐ口の中からなくなるけどね。鳥チャーシューもしっとり。ササミ部分をうまく調理しています。肉団子も実はお湯で温めているのを見てて、手が込んでるなーと思った。味も肉汁がジュワーの生姜の風味がピリリで美味しい。

完食。
大盛りにしたけど、麺をまだ食べたりない！と思わせるほど夢中で食べられるラーメンです。最近こってり系が続いていたのでこんなラーメンもたまにはありだな、と思いました。