8ヵ月ぶり。
入店すると先客なし、後客1人。珍しく空いている。
今回は未食の「紅スペシャルつけ麺：1,400円」を「麺大盛り：150円」で。
厨房は久々に店主さんのワンオペ。1人だとやはり開店時間が遅れたりするようだ。
やや時間が掛かって出来上がった。

つけだれはこの店の代名詞の鶏白湯でつけ麺だとさらに粘度が増してポテッとした口当たり。そして「紅」なのでラー油効果でしっかりと辛くなっている。
麺は中太ストレートでつけ麺でもやや柔らかめかな。モチモチ感もあってつけだれとの絡みもいい。大盛りの麺を粘度の高いつけだれに漬けて食べていくとどんどん水位が減っていく…。
具は鶏チャーシュー、メンマ、つくね、白髪ネギ、海苔、ニンニクチップ、レモン、味玉。
チャーシューは鶏が2種類。しっとり美味いが、他のメニューの様に炙ってほしいところ。
味玉は黄身がネットリとした半熟で程よい味付け。
つけだれがかなり減ってしまったが最後はセルフでスープ割り。

紅らーめんも紅油そばも食べたことがあるので、予想通りの味ではあったがつけ麺にしてもしっかり美味い。
もうオープンして12年になるが、立川を代表する店としてすっかり定着している。
これからも定期的に訪問したい。