風邪を引いてしまい身体に気合いを入れようと4年半ぶりに蒙古タンメンへ。
入店すると先客2人、後客5人。まずは券売機へ。前回は辛さ8の「味噌卵麺」を食べたのだが、かなり久々ということもありレベルは上げずに同じ辛さ8の「五目味噌タンメン（1,140円」にしておく。ついでに「定食：250円」も追加。
着席するとすぐに定食が登場。そしてしばらくしてタンメンも出来上がり。

まずはスープを一口。久々に味わう蒙古タンメンのスープだがやはり実にインパクトのある辛さ。でも辛いだけでなく味噌の旨味もしっかりと味わえる絶妙なバランス。辛さ8でもちゃんと美味いスープとして成立しているのがさすが。
麺は黄色い中太ストレートで前回同様やや硬めの茹で上がり。一気に啜るとむせることは確実なので慎重に食べ進める。
具は炒めた野菜と豚肉、ネギ、スライスされた茹で卵。
野菜はそれなりにシャキシャキ感が残っておりいい食感。
定食はちょっとご飯がネチャネチャしていてのが残念だったかな。辛さ8のスープの後だと麻婆豆腐は全く辛く感じなかった。
途中からは徐々にスープの辛さが痛さに変化していき思わず水をお代わり。
最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。水はなんとか2杯で済んだ。

かなり間が空いてしまったがやはりこの辛旨さは実にクセになる。
次回は辛さ9の北極にチャレンジだな。
接客もよかったです。