15時15分お店到着。
こんな時間でもほぼ満席。
さすが、目黒区ポイント上位店で、RDBのポイント90点を超える店。
店員さんが多く、厨房内に3人、ホールで1人の計4人。
テーブル席に案内されました。
テーブルのお品書きを見ると、ラーメンやつけ麺だけでなく、ルーローやチャーシュー盛り、焼きワンタンなどおつまみ系のメニューが結構あるのに驚き。
初めてなので、支那ソバを注文しました。
6分ほどでラーメン登場。
かなり混んでいるのに、このスピードでの提供は素晴らしい。
まずはスープを一口。
うまいっ。体に染み渡るスープ。煮干しの風味とほんのりとした酸味や甘みを感じます。甘みはスープの出汁から出るものかな。酸味はカエシ由来かな。
ほんのすこーしの酸味のせいかヒキのあるスープで、何口もレンゲでスープを口に運んでしまう。
最近は、あっさりの醤油ラーメンでもカエシの効いた色の濃いラーメンが多かったので、このような出汁がじんわりと効いているスープは懐かしい感じがします。
麺は細めのストレート麺。丸い麺で、つるっと喉越しがいい。おいしい麺です。
具はメンマ、薬味ネギ、チャーシュー、のりでした。
メンマはこりっとしていてほどよい塩加減。余計な甘みはなく、このスープによく合っています。
メンマをおいしいと思うのは久しぶりかも。
チャーシューは煮豚ではなく、ちゃんと焼かれたもの。
脂がほどよくついていて、その部分が甘くておいしい。食感はしっかりしていて、豚の旨味や脂の旨味をよく感じるチャーシュー。
薬味ネギはかなり薄く切られたもので、スープによく馴染む。
さすが一流店。どの具材も丁寧に仕込まれているのが伝わり、おいしいです。
麺量は165gとのことで、やや多め。
ですが、あっという間に食べ終えてしまいました。
スープも飲み干し完食。
うまかったぁ。中目黒なんて縁がない場所と思っていましたが、特急で菊名から16分で着くことがわかりました。
中目黒のラーメン開拓アリかも。
こちらにもまた来たい。