また面白そうなメニューをやってると聞いて半年ぶりに中山へ。
到着すると22人待ちで坂の上まで到達。中山らしく回転はよく30分ほどで店頭まで来たので「小ラーメン：830円」と「灼熱ラーメン ツナたま FIRE FIRE：100円」の2枚を購入。メニュー名が長くてレビュアー泣かせだ。
厨房には男性3人。またしても店主さんの姿はなくメガネの助手さんが麺上げ。店主さんがいないとちょっと接客など雑に感じる部分も。
しばらくして声がかかったので「ヤサイニンニクガリ」とコール。

まずは真っ赤なスープから。飲んでみると唐辛子がバッチリ効いて「灼熱」の名に恥じない仕上がり。中山の非乳化スープは個人的にもかなり好きな味だが、これは全く違うテイストで辛さがかなり前面に出ている。
「ツナたま」なので刻み玉ネギとツナを混ぜたものも乗せられていたが、この強烈スープに溶けるとあまり存在感はなかったかな。
麺は中山らしいソフトな食感。細めで食べやすいが今日はスープが特殊なので啜る度にゲホゲホむせそうになってしまうな。量はいつも通り300g程度だった。
ブタは野菜の下に2個で柔らかく味付けもよし。1個は端ブタでかなりのサイズだったが柔らかいので苦にならない。
野菜は辛さ対策で増してみたが思ったほど多くはなかったな。次回はマシマシにしてみようか。
また今日はガリがトッピング出来るとのことで遠慮なくコール。辛いスープの中で甘いガリが少しだが清涼剤になってくれた。
最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。やっぱ辛くて舌がヒリヒリ。

中山の限定メニューはどれも好きだが、今回は予想以上の辛さにちょっとビックリ。明日の腹具合がちょっと心配だ。
来月の周年祭は予定をやりくりしてなんとか久々に参加したい。