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【麺】太平打ちぢれ麺。加水低めで食べ応えのあるゴワゴワ食感の麺。麺量は個人的には適量。【スープ】野菜の甘みを感じるあっさりしたスープ。序盤から卓上のおろし生姜、辣油、フライドガーリックを投入して味の深みをプラス。ここの辣油は辛みが強くて◎。終盤にホワイトペッパーを投入。自分で味をカスタマイズ出来るのがよい。たくさん野菜が摂れる美味しいタンメン。
井之頭イチロー
寝取られ君
べーすめん
ヤマタカ
ﾌﾟﾘﾃｨ
太平打ちぢれ麺。加水低めで食べ応えのあるゴワゴワ食感の麺。麺量は個人的には適量。
【スープ】
野菜の甘みを感じるあっさりしたスープ。序盤から卓上の
おろし生姜、辣油、フライドガーリックを投入して味の
深みをプラス。ここの辣油は辛みが強くて◎。
終盤にホワイトペッパーを投入。自分で味をカスタマイズ
出来るのがよい。
たくさん野菜が摂れる美味しいタンメン。