久しぶりの休日朝ラー。
和田町にある人気の家系、朝4時オープンの「どんとこい家」さん。

このところ日曜の朝に何度か訪問しているのですが毎回10人以上の待ちになっていて断念してました、、
雨のそば降る寒い休日の朝10:30頃、タイミング良かったようで外待ちもなくすぐに入れました。

注文は、満腹セット¥1000（ラーメン中盛り、小ライス、味玉、海苔8枚、チャーシュー3枚）にキャベツ¥100トッピング。麺の硬さ、味、油は全てデフォです。

4分ほどで着丼。どっさりキャベツ、たっぷりの海苔、チャーシューはいつもより厚めのサービス。美しい盛り付けです。キャベツをかき分けスープをいただくと、程よい豚骨感で、鶏ガラ、鶏油の風味とやや強めのカエシが絶妙にバランス。

大橋製麺多摩の中太麺はデフォでややカタメの茹で加減でしっかり目の歯応え。

トッピングのチャーシューは味付けしっかり目でキャベツやご飯といっしょにいただくとちょうど良い塩味。卓上のキクラゲも合いますね。味玉は黄身がトロリで良い塩梅の味付け。今日はほうれん草にシャキ感があって美味でした。ごちそうさまでした。

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