雨の祝日、13時過ぎに訪問。カウンター満席、4人掛けのテーブルのみ空きあり。当方1名にて入店なのにそのテーブルにと案内。若干恐縮しながら、購入チケットを渡すとライスの量を聞かれ、"中"にてオーダー完了。店主さん、スタッフさん共キビキビしている。また、店内はこぢんまりしながらテーブル回りは清潔で、卓上の調味料や無料トッピング類も整理されていて、とても好感が持てる。
さて、着席後 2ロット目で提供。正統な家系ラーメン。TPのキクラゲもたっぷりと盛られていて嬉しい。ライスも同時提供。まずライスにライス用ニンニクをON。ラーメンにはおろしニンニクと豆板醤、そしてスリゴマを少々。麺硬め正解！お初なのでスープはデフォにて。出汁は効きながらあまり醤油が効きすぎていなくゴクゴクいけちゃう感じ。これなら濃いめでも良いかも。チャーシューは肩のスモークかな？
まぁ大きさは普通でしょう。肉感を味わいたいなら追加TPが必要ですね。全体的にバランス良い美味しい丼でした。もっと深掘りしたいお店だなぁ。
ごちそうさまでした！