なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「塩らーめん700円、味玉150円、坦々めし350円」@ふる川食堂の写真11月23日(祝)。
朝から水戸市内の外部委託作業へ。
市場内のため土日は休みのこちらですが祝日はやっているようなので7時55分初訪してみました。
ちなみに数時間前にはRAMENOIDさんもいらしていたようです。
祝日のため周りの店、市場はひっそりしています。
塩らーめん700円、味玉150円、坦々めし350円を券売機でぽちり。
店内はL型カウンター11席、テーブル3卓の作りで、入店時店内客は市場関係者と思われるおじさん4人のみでしたが、その後続々とお客さんご来店。
店主さんと女性店員さんのオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。

スープの色合いはほんのり茶褐色の塩清湯。
塩分濃度は低めで、出どころ不明ですがわずかな酸味も。
節の効かせ方にふる川さんらしさを感じます。
本店と同じようにベースには煮干し、ムール貝も使われていそうです。

麺は加水率中のストレート細麺。
しなやかな麺ですすり心地良好。
麺量は150g程度でしょうか。
自家製麺。

具材は板海苔、刻みネギ、メンマ、チャーシュー、味玉です。
チャーシューは小ぶりながら肉の旨みがしっかり封じ込まれています。
味玉は黄身がとろけ出ない程度の茹で具合。

坦々めしには坦々ソースがかけられたほぐし肉が。
坦々ソースは上品な甘辛。
刺激は強くなく、朝からでも抵抗なく頂けます。

基本的には本店とほぼ同じ仕様でしょうか。
個人的には本店と同じく、塩のかけラーメンをメニューに加えていたただくと嬉しいです。
ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんは
ナイスな朝ラーメンですね!
綺麗なスープで朝に良さそうです
坦々飯なるものがあるんですね
これは何気に凄く美味しそうです

キング | 2022年12月1日 20:43

どもです。
ノイドさんは4時おきして6時前には
行ってたようですよ😜
ゴルフよりハードです(笑)
私も明日は4時起きです❗

昨日行こうと迷いましたが、土浦方面へ

本店さんの9時を上回る

6時開店

やっぱり塩ですね◎

虎ん黄色 | 2022年12月1日 21:56

ここは土曜日やってますね。
私が行ったのは、26日の土曜日です。
水戸の方なら、朝ラーしてから仕事に行けますよね(笑)

RAMENOID | 2022年12月1日 23:34

おはようございます😃

イチバノナカでも祝日は営業なんですね。
本店と異なる仕様が出て来ると、なお興味が湧きます。

としくん | 2022年12月2日 04:48

おはようございます^^
祝日営業をしての訪問。流石、情報通ラヲタですね。
朝ラーに丁度良さそうですね。
ご飯物も食べるのがグルさんらしいです(笑)(*^-^*)

mocopapa | 2022年12月2日 04:52

祝日出勤でしたかね。お疲れ様でした。

出汁はアニマルオフかお使いでも僅か?
おじさんにも優しそうです。

スペインへの逆転、素晴らしいですね♪

おゆ | 2022年12月2日 07:04

おはようございます

ふる川食堂さんは美味しいですよね。
市場で働いている人には喜ばれると思います。
まだ空白のボタンが有りますからメニューや限定が出そうです。
県北に行く時には再度朝ラーしたいと思います。
私も26日(土)行きました。
Rさんと反対方向で食べていましたw

黄門チャマ | 2022年12月2日 07:24

おはようございます。
朝から食べられるのが嬉しいですね^^市場にあるなら市場も見てみたいので、市場営業日に行ってみたいですかね♪
日本勝ちましたね!嬉しいですが、眠いです(笑)

poti | 2022年12月2日 08:51

朝からレベルの高いラーメン頂けるなんて裏山です。
サイドメニューもしっかり付けるの流石です😊

NORTH | 2022年12月2日 10:35

こんにちは。
朝からハイクオリティーな一杯が食べられて良いですね。
本店も未だなんで行ってみたいです~

kamepi- | 2022年12月2日 12:13

こんにちは。

茨城の人気店の2号店ですか、「市場の中」というだけでもう美味しいw

やっぱりネコが好き | 2022年12月2日 16:46

こんばんは.
話題のお店ですね.間違いないおいしさでしょう.近いうちに行ってみます.

Paul | 2022年12月2日 21:55

こんばんは!
ノイドさんが早朝行って満足されたお店にグルさんも行かれて満足したようですね🤭朝から担々めし食べれるのは若い証拠ですよ👍

川崎のタッツー | 2022年12月2日 23:51

こんにちは🤓

ふる川さん行きましたか✋
その日はRAMEさんや黄門チャマも行ったみたいです
朝早くからの営業なのでチャンスあれば伺ってみますね
しかし美味しそうっす!

シノさん | 2022年12月3日 10:26

こんにちは

こちらのお店もいいですね。
市場の関係で、ちょっと普通のお店とは
違った営業な感じが注意ですね。

ももも | 2022年12月3日 20:09

こんばんわ~!

早朝からお疲れ様です。
「ふる川」サンは去年の夏に朝ラー頂きまして、とっても気に入ったのでチャンスがあればコチラも行きたいです。

バスの運転手 | 2022年12月5日 21:06