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早めのお昼に訪問。カウンター8席。前客2名。並、大盛同額です。中華そばながら、スープを作ってから、麺を茹でる少し変わったオペレーション。5分かからずに着丼。スープは、まず背脂と動物系の甘さがトンときます。胡椒を加え、馴染んでくるととても美味しく感じました。平打ちストレート麺は、なめらかながら輪郭のしっかりとした食べ心地。小麦感もあり、独特な麺です。チャーシューは、極薄タイプ。肉感はしっかりで美味しい。メンマは、油での味付けが強め。小振りなステンレスのレンゲはで珍しいですね。（ちょっと使いづらい。。。）12時前までに後客多数ですぐに満席。外待ちも。他には、二郎のような極太麺のカレーラーメンとまぜそば。なにかと個性的なお店だと思います。
hirokin
アスキン背脂ニュル
Chris MacArthur
TANAKATARO
ココペリ
やっぱりネコが好き
カウンター8席。前客2名。並、大盛同額です。
中華そばながら、スープを作ってから、麺を茹でる少し変わったオペレーション。
5分かからずに着丼。
スープは、まず背脂と動物系の甘さがトンときます。胡椒を加え、馴染んでくるととても美味しく感じました。
平打ちストレート麺は、なめらかながら輪郭のしっかりとした食べ心地。小麦感もあり、独特な麺です。
チャーシューは、極薄タイプ。肉感はしっかりで美味しい。
メンマは、油での味付けが強め。
小振りなステンレスのレンゲはで珍しいですね。（ちょっと使いづらい。。。）
12時前までに後客多数ですぐに満席。外待ちも。
他には、二郎のような極太麺のカレーラーメンとまぜそば。
なにかと個性的なお店だと思います。