「 麺処 にっ田屋 」さん
初訪です

筋トレでハードトレーニングを終えて身体バキバキ状態の平日13時着で並びが4名
記帳してから待ちスタートです
約10分くらいでご案内されました
前に同市内の「小三郎」さんや古河の「しょうがラーメン 七の庫」さんでいただいた生姜ラーメンが本当美味しかったのでいつかこちらも行ってみたいと思っていました
ここは佐野ラーメンの「おぐら屋」の流れを汲むお店で
店主さんは「小三郎」出身とのこと
とりあえず看板メニューの



しょうがチャーシューめん (1,000円) を口頭注文



【スープ】
透明度の高い透き通った清湯で
ベースの鶏ガラや香味野菜からの出汁と
カエシの醤油ダレは風味付程度に効かせてあり
塩分濃度は若干低め
あっさりとした味わいながらも
しっかりとした出汁の旨味とコクがあり
飽きの来ない優しい美味しさですね

そしてトッピングの生姜の出番です
生姜を千切りにしてほぐしチャーシューを合わせたもの
徐々にスープと混ぜ合わせていきます
やっぱちょ〜旨い
あっさりスープに生姜のピリッとしたフレッシュなスパイシーさが加わり風味豊かで非常にいいアクセントです
もっとガツンとくるのかと思ったけどそれほどでも無く絶妙なバランスで癖になる美味しさですね



【麺】
自家製
春よ恋・ゆめちから等を使用とのこと
多加水で手打ちの平打ち縮れ麺
茹で上がりはジャスト
ピロピロとしていて佐野らしい麺ですね
太さが若干細いですけど小麦感もあり喉越しもいい感じです
あっさりスープとの相性もいいですね



【チャーシュー】
王道な煮豚の豚バラロール
なかなかの厚みがあってホロホロに柔らかく
スープを邪魔しない程よい味付けです



【具材】
メンマ、ナルト、ネギ、生姜玉
このスープにはこのシンプルさでいいと思います



完飲完食です
スープは毎日でも食べられる優しい仕立てで美味しい
そして生姜好きにはたまらないこの絶品アイテムがスープと相まってまた違った味わいにしてくれます
生姜好きな方にはオススメですよ
次は佐野系ではめずらしい【煮干し】or【黒ごま坦々麺】が気になりますね
また来ます
美味しかったです
ご馳走様でした