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子供達と洞峰公園へ遊びに行きがてら、ランチに訪問。
丁度義理の妹も来ていたので、公園から一人で徒歩移動し約15分位歩いて到着。
13時を回っていたにも拘わらず、空きはカウンター3席のみ。。券売機でデフォと思われる醤油つけ麺と味玉を購入し、奥様？に大盛りを告げカウンターに座った。
チャーシュー系トッピングは既に終了。。
塩や味噌、辛いのまであるし豚骨つけ（限定20食）なんてものまであり、これからの季節色々楽しめそうですね。
お店は入り口以外に窓が無く光も入らずどんよりとした感じで余りよいとは言えないが、真面目そうな店主と奥様？がテキパキ仕事をこなしていた。
お冷やは最初からセルフ。卓上は一味、酢、BP。。
テボの数は６個程あったが、大盛りチャージで2個テボを使用するので、精々ロット３杯までのよう。。
依って私の麺の到着も20分程度掛かることに。。回転は悪いですね。
麺は佐貫大勝軒系の中では標準。。若しくはちょいと細めかな～
中太ＳＴで麺肌がツルツルなタイプ。。麺量は400g無い位かな。。
まんま啜るとまず感じるのは食感の良さで表面が柔らかなのに腰はしっかり入っている感じ。。小麦の風味は噛み進めた後からじわっと来る。
この系統のつけ麺としては良くあるタイプですが、締め具合も茹で具合も適当ですし悪くないですね。
つけ汁は熱々！ここまで熱いつけ汁は久しぶりかも。
しっかりレンジアップされているようです。
ドンブリはハッキリ言って初めのうちは触ってられません。店主や店員さんから手渡しで貰わない方が賢明。
味は予想通りシャバ系甘辛酸つけ汁。。
熱々な分スープに盛られている挽肉の頑張りが効いているようで、甘味や酸味ばかりが強く出ることなく、動物系の風味と甘味酸味のバランスはある程度取れていると思う。
この系統が苦手な自分的にはやや甘味が邪魔な印象だったが、甘味や酸味よりも辛みが強かったことと、卓上の一味の効きが非常に良かったのが幸いしたのか、そこそこ良い状態を維持して食べることが出来た。。
具材は半玉、メンマ5本程度、チャーシュー1枚、刻みネギ、挽肉。
またもややってしまった、予習不足。。味玉を1.5個食べる羽目に。。味玉は黄身が少しトロけ出すもので味付けは薄目。。レンジアップした分だけ黄身が固まっているのだろうか。。
当然ながら当初にいきなり口に放り込むと火傷必至な位熱いもの。
半玉の方は汁を吸って中々だったが。。これなら半玉で充分。追加トッピングの必要はないですね。
メンマは標準よりチョイ太めかな。。噛みつけると心地よい食感で、最初味がないのかと思ったがよく味わうとジュワッと濃いめの味わいが口内に広がり丁度良い箸休めに。。
量が少ないのが難点。
チャーシューは薄目に切られた肩ロースの部分か。。レンジアップ効果でしっかり暖まっているのが好印象。。。反面、獣風味が強く好みが分かれそう。。
自分は嫌いでないタイプ。
10分程度で固形物終了。。やや具材が物足りないような気もしたが、値段的に考えれば十分な感じ。。
ただトッピングも乏しい感じがするので、せめて肉系トッピングは切らさないで欲しいかな。。
スープ割りは5分程度掛かったのだが、しっかり熱々の状態で帰ってきた。。
味わいは甘酸の強化＋輪郭がしっかり浮き彫りとなった感じだったが、意外にキレがあって飲みやすく仕上がっていた。
ほぼ飲んでご馳走様。。
味わいは想像の範疇であったのでガッツリ評価が上がるものではないが、無難に仕上がった一杯。。
ご主人の丁寧な作業のお陰かも知れませんね。。
種類も豊富だし、ラーメンもあるし。。定期巡回店の仲間入りかな～(^_=)