【店名】　　　　　　　　　　　　　　ばーばら　幸田店

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　幸田町

【営業時間】　　　　平日　　　　　　11時30分～14時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～22時

　　　　　　　　　　土・祝　　　　　　11時～14時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～22時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　日・月

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　11席　


【メニュー】　　　　　　　　　　　　台湾らーめん(味玉付き)

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　940円

【2022年合計金額】　　　　　　　　　　　104170円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点

【感想】

2022年112軒目は、約5年9ヶ月ぶりの〝ばーばら　幸田店〟。

今回は、〝台湾らーめん〟に毎度お馴染みの味玉をトッピング。

やや濃口の醤油ベースのスープにニラ・台湾ミンチ・糸唐辛子・味玉とシンプルなビジュアル。

動物系の旨味に仄かな甘みを感じたスープだが、台湾ミンチをスープに馴染ませると山椒の

風味と程良い痺れ感を感じながらニンニクの風味も有り、スープに力強さとコクに深みを感じる

様になる。

見た目程辛さ自体は控え目だったが、旨辛スープと言える。

麺は、〝細麺ストレート〟で、緩めの食感では有ったが、細麺で有りながらも独特の食感と

喉越し・歯触りも感じた。

所謂、名古屋の正統派の〝台湾らーめん〟とは少し違うが、これはこれで美味かった。