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「ネギミソラーメン+味付けタマゴ」@ラーメンショップ 足利店の写真富岡製糸所を発ったのが16時、東大室も藪塚も間に合わない。だが、我々には足利店がある。18時半のスープは程良く詰まり、ソリッドでタフな旨味が重厚に感じられる。微乳化で豚骨の太さ上々、舌先にスープが残る時間は長い。
野趣や豚臭さは殆どなく、風味の主役は背脂と味噌だ。味噌は、尖りのある赤主体のブレンドで、ニンニク、生姜、唐辛子などIQ低めな風味を従え、円やかな舌触りで味覚嗅覚に迫る。生きているストレート中麺との相性は逸抜だ。
理想的茹で加減で、粘り腰と甘い香りの膨らみは完璧な状態。そんな麺に絡みまくるスープ、そしてネギ。これが実にキマる、下処理不十分のネギ臭さ。
ジャキジャキ食感、酸味辛味に優れたネギ。和えられた胡麻油と旨味調味料がスープに馴染んだ頃合い以降は一心不乱、気付けばスープを完飲していた。

投稿(更新) | コメント (29) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おぉぉ世界遺産に行かれたのですか!
足利までは距離離れてないですか?
ネギ味噌に背脂感はあこがれます!

虚無 Becky! | 2022年12月4日 07:48

どもです。
ココは私が行った50号店とは違うようですね😝
私が富岡製糸に行った時食べた、ひもかわうどん
最悪でした(笑)

おはこんにちは。
なんと、栃木のネギですか(;゚д゚)ゴクリ…
「下処理不十分」に噴きましたが(;^ω^)

ザクシールド | 2022年12月4日 08:56

どうもです。

個人的にはここは50号の方とも負けず劣らずのレベルだと思っていますが、どうでしょう?
再訪したいです。

わた | 2022年12月4日 09:13

おはようございます☆

かなり濃厚そうなスープに臭みのあるネギがまた合うんじゃないでしょうか。
ラーショと家系のレポは心揺さぶられます。
因みに昨日、富岡製糸場に行きました。
駐車場目の前の「伊勢屋」さんの支那そばが好きなんですがお昼が用意されてるので断念しました。

ノブ(卒業) | 2022年12月4日 09:14

おはようございます
足利ですと50号の方がメジャーですが、こちらも美味しそうですね。しかし富岡〜足利はなかなかの大移動ですよね、お疲れ様です^_^

立秋 | 2022年12月4日 10:05

おはようございます!
また味噌!
先日話したお店は豚骨ベースのせいか、ややブレがある様でした。
レビュー載せませんが、二度目は甘口で薄めだったり。

雨垂 伊砂 | 2022年12月4日 10:27

こんにちは。

勝手な想像ですが北関東はラーショ店舗が点在しているので、代替店が見つかり易そうなイメージです。
ネギに混ざってる肉片も地味に嬉しいですねw

pvs aka duff | 2022年12月4日 11:05

こんにちは。
下処理不十分のネギ臭さ、褒め言葉ですねw

塩対応 | 2022年12月4日 11:22

ラーショの味噌ネギおいしいですよね。

ЯAGE®︎ | 2022年12月4日 11:29

Dr.KOTOさん、こんにちは。
ラーショ三昧ですね。
ネギもキマって観光も楽しめて休日を満喫されていますね✨
やはり東京近郊の味噌とは少し異なるんですかね?!
次回ラーショに行ったらミソ試して見たくなりました。

ケーン | 2022年12月4日 11:48

こんにちはー。
白暖簾系ですかね?いやはや羨ましい!

AYYE again | 2022年12月4日 13:51

KOTOさん、こんにちは〜
夜のラーショは食べた事ありません。やっぱり、スープの濃度が上がるんでしょうねぇ〜川崎で試したいがいつになるやら(笑)

ゴブリン | 2022年12月4日 15:38

多少ジャンキーな方が高価なラーメンより美味しく感じます。

すてぞー | 2022年12月4日 15:41

こんにちは。

いいですね、下処理不十分なネギ…旨そうです

やっぱりネコが好き | 2022年12月4日 17:22

足利までの遠征。そして下処理不十分のネギ臭さ!最高です😆。

脂漏性皮膚炎 | 2022年12月4日 17:52

Dr.KOTOさん、こんばんは。

キメる。
何を❓
ネギY(´▽ `)Y
それが正義と理解しています(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)

ひゃる | 2022年12月4日 20:15

こんばんは!
ラーショのネギってネギ草さあるイメージが強いですよ😅

川崎のタッツー | 2022年12月4日 21:17

こんばんは!
IQ低めとか言わないで下さい!
低い、、、いや0位の下品な味好きですww
下処理が不十分なネギ......これもIQ低さの骨頂ですよ!w

ダイエットマン | 2022年12月4日 22:48

こんばんは。
ラーショのネギ味噌レポ続きますね!ラーショではないですが、今日ネギはキメてきました♪
コメ頂いた品川二郎、確かに豚を神といってる人多いですね!私が食べたときは微妙でしたが(>_<)

poti | 2022年12月5日 01:06

世界遺産の見学に時間を要し過ぎて、めんたいパークへ立ち寄る時間が確保できませんでした。小一時間で済むと思ってたら大間違い、たっぷり2時間くらい滞在してしましましたぜ…旧富岡製糸所。大変勉強になりますので、皆様もお時間がありましたら、是非足を運んでみて下さい。
伊勢屋さんは絶賛営業中でしたけど、店頭の灰皿のみお借りしましたw
50号とは別の店です。こちらは足利市街の西側、両毛線の駅から歩いて行けるようです。クルマやけん、場所は大雑把にしか把握していませんが…。
50号の方が個人的には好きですが、かなりハイレベルな一杯ですね。藪塚、太田、50号、ここ。東大室も評判が良く、東毛地区のラーメンショップへ気軽に行ける方が羨ましいです。
ここも生きている麺を使ってましたので、味噌だれは犬塚本店仕込みの物を仕入れているのかな。椿食品管理(東京羽田)の味噌より、こっちの方が圧倒的に好きです。
近日またネギをキメに行く予定がありますが、そこは自家製麺だったかな。今年のキメ納めになる可能性が高く、気合い入れてキメて来ますw

Dr.KOTO | 2022年12月5日 14:18

こんにちは。

世界遺産見学の後ですね。
富岡製糸場、近代日本産業発展の息吹を感じます。

glucose | 2022年12月5日 18:09

おぉ~!

コレが夜に突撃しおた店舗なんですね~!
でも、結構楽しめたようで何よりです。

バスの運転手 | 2022年12月5日 21:29

コメント、ありがとうございます。

製紙工場はともかく。
足利へようこそ。何もないつまらん街ですが、歴史あるいいところです。

一度、こういう店を含んでご一緒したいです。

あ? 足利は家内の実家で、今は空き家が残って・・・
困ってます・・・

この季節

足利フラワーパークも賑わっております

虎ん黄色 | 2022年12月7日 08:13

旧富岡製糸所には、近代産業の発展と、時代を映す技術と意匠が詰まった建造物や機械を学べる要素が満載でした。新棟の工事が進んでいましたので、今後また展示物が増えるのではと思います。
足利市と言えば、足利学校を中心とした歴史探索の町ですね。機会に恵まれ数度訪問していまして、たまにしか行かない者としては、いつも新鮮な気持ちで町ブラさせていただいています。いつか、ご一緒したいものです。

Dr.KOTO | 2022年12月7日 08:16

フラパーは寒いっす! w
春か秋ですかね…w

Dr.KOTO | 2022年12月7日 08:24

Dr.KOTOさん、こんばんわ。
富岡製紙工場は私も行きましたよ。確かに2時間は優にかかりましたね。
からのラーショとはまさにフルコース満喫プランですね。短めに見えるネギもキメるには問題無いようで。私も今年のネギのキメ納めどこにしようか思案中ですよ。

硬め濃いめ | 2022年12月8日 22:09

キメ納めならば、やはり青木亭ではなく、ラーメンショップを選択いただきたいところですね。埼大店とか、行動圏内ギリギリ入ってませんか?西川口のリュウビも悪くないですぜ。

Dr.KOTO | 2022年12月10日 10:25