11月27日（日）、ランチで訪問です。

スープは醤油。
鶏の旨味がしっかり効き、生姜の甘味や風味が後から追いかけてくる。
オイリーさもなかなかのもので、飲み口はキレだけでないコクを演出。
スープ温も温くなく、これからの時期に更に真価を発揮しそうだ。

麺は中太麺。
人形町では細麺としたので、ここではおすすめとある太麺を選択。
やや灰色がかった麺は、四角くエッジが立っている。全粒粉だろうか。小麦の風味が豊か。
コシはそれほどでもなくサクッとした歯切れが印象的。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは2種類で、ロースとバラだろうか。低温調理のロースは厚みもあり、ジューシーな食感を存分に楽しめる。バラはしっかり火を通した煮豚。こちらも豚の旨味充分。

そして何よりここは卓上トッピングが素晴らしい。生卵はすき焼き風にして2ついただき、ニラ胡椒はその生卵に合わせることで、風味豊な辛味が良いアクセント。
更に海苔も食べ放題というのだから、太っ腹だ。

ごちそうさまでした。

待ち行列：12名待ち
訪問時刻：12:30
食始時刻：13:05