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今回は関東での出店だったが「命を懸けて取り組む」との決意を耳にしていたこともあり出かけてみた。☆特製 白醤油 らぁ麺/2000円ひじょうに丁寧な作業工程を経て作られた一杯で記憶に残る白醤油ラーメンだ。店主の修行先は三重の名店【らーめん 鉢ノ葦葉】だが「らぁ麺」の文字や提供スタイルなど【飯田商店】の影を感じる。甘い小麦の香りとしなやかさが特徴の麺に白醤油ベースの風味。肝心のスープのカエシは白醤油仕立てでは珍しいキリッとした味わい。最近では8月に川越で食した【よしかわ】の白醤油同様に印象深い一杯。スッキリした旨味を残している。席を立つ際に店主から「お見覚えがあります」と言われ恐縮する。帰り際の一際元気な「ありがとうございました」の声がいつまでも耳に残った。
Cure
ココペリ
HASH-ROYAL
はまだ
t.y
☆特製 白醤油 らぁ麺/2000円
ひじょうに丁寧な作業工程を経て作られた一杯で記憶に残る白醤油ラーメンだ。
店主の修行先は三重の名店【らーめん 鉢ノ葦葉】だが
「らぁ麺」の文字や提供スタイルなど【飯田商店】の影を感じる。
甘い小麦の香りとしなやかさが特徴の麺に白醤油ベースの風味。
肝心のスープのカエシは白醤油仕立てでは珍しいキリッとした味わい。
最近では8月に川越で食した【よしかわ】の白醤油同様に印象深い一杯。
スッキリした旨味を残している。
席を立つ際に店主から「お見覚えがあります」と言われ恐縮する。
帰り際の一際元気な「ありがとうございました」の声がいつまでも耳に残った。