Item: 麺家 幸先坂
Rating: 78
Author: ぴーえむ

78点

2022年11月27日

清湯系のらーめんは見た目にもこだわった一杯です。スープははまぐりの旨味がほんのりきいたあっさりしたものです。思った以上にはまぐりの旨味はほんのりという程度で残念でしたが魚介系の旨味自体はしっかりあってなかなかです。食べ進めていくと後半ははまぐりの旨味などはほとんどわからず奥深い魚介系という感じです。あっさりしていますが物足りなさやクセなどもなく食べやすく仕上がっています。
麺は全粒粉の細麺でスープとの相性もよくなかなかです。チャーシューは鶏と豚の２種類です。鶏はしっかりとした味がついていて柔らかくなかなかです。豚は低温調理されたもので柔らかく旨味がしっかりありうまいです。