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コメント
いぜずさんさん、こんばんは。
全くブレない大田区とメガネに感服しておりますm(_ _)m
ひじきとエリンギはラーメンには珍しいトッピングですね。
一体どんな顔を見せてくれるのか！？
楽しみと不安で心が揺れております。
ひゃる | 2022年11月29日 20:30ひゃるさん、こんばんは。
やっぱり大田区が多くなりますね。そろそろメガネもガタが来はじめましたよ(笑)。
ひじきとエリンギ、存在感は薄かったですけど、斬新で楽しかったです。色々考えるんですね。
料理のセンスって凄いですね。
コメント有り難う御座いました。
いぜず | 2022年11月29日 20:41いぜずさん、こんばんは。
ラーメンにひじきとエリンギは面白いですがラーメンには微妙な気が…。
やはり存在感薄いですよね💧
店主の思いを聞いてみたいですね。
ケーン | 2022年11月30日 00:46ケーンさん、こんばんは。
ひじきとエリンギは差別化なんでしょうね。体には間違いなく良いものでしょうから。
表現の仕方が難しいですが、どんな経緯でチョイスしたのか聞いてみたいですね。
コメント有り難う御座いました。
いぜず | 2022年12月1日 00:21
出汁は、鰹、鶏白湯、鶏清湯、豚バラチャーシューの煮汁などで取ったブレンド出汁の様ですね。鶏と魚と醤油のバランスが良い、さっぱりの中にもしっかりコクがありますね。
麺は平太ストレート麺でツルツル感が強く喉越しが良いですね。
トッピングのひじきとエリンギが斬新で楽しかったです。薬味のネギとかいわれMIXは歯応えも楽しめました。
チャーシューは皮付きのバラ肉で柔らかく煮込まれ味染みも良かったです。
新しい具材がある中で、なんとなく懐かしさも感じる中華そばでした。大230gなかなか食べ応えありました。
ごちそうさまでした。