動物系乾物系醤油スープ
中太平打ストレート麺
豚バラチャーシュー3、白ネギカイワレ、エリンギ、ひじき、卓上（刻み生姜）

池上で一杯頂いた後そのまま池上通りを北上し久々に大森を徘徊、どこかで読んだレビューで憶えていた店名のこちらを発見！
お店の外観見るとなんだかちゃん系のお店かと思って近づいて看板の説明見ると全然違う
鰹ベースの出汁に鶏白湯と鶏清湯とあったんで、思わず店内へ笑
15時前店内4名程、券売機で購入後、指定された席へ、お水はセルフ、後客は無く15時で昼営業終了

ほどなく到着、エリンギと黒いのはひじき！
スープ一口、動物系のどっしりしっかりした旨味の奥底から鰹のいいお出汁な感じが顔を覗かせる美味しい醤油スープ、けっこう鶏油な香味油も多めでオイリーな感じ
説明書きによると和食職人さんのよる和食の鰹出汁と鶏白湯と鶏清湯にチャーシューの煮汁を合わせたスープとある
ここに中太の平打ちのストレート麺がツルツルプリプリモチっと合うね
何となくだが味は違えどライトな家系のような食後感があるかも、意外と好きな人は好きな味かも

具材も凝ってる、豚バラチャーシューは皮付き、ゼラチン質な皮の部分はねっとり面白い、柔らかく味付けもいいので美味しい、3枚は嬉しい限り
メンマ替わりなのか、焼かれて味も付いたエリンギがクニュクニュ面白いし、大きく物がよさそうなひじきも良く合わせたな～と、意外と悪く無いのは流石

個人的にはちょいと重い感じだったが、ここで卓上の刻み生姜を2杯ほど
これが爽やかな風味と味が加わりとても良く合う、これはいい味変
卓上に無かったがにんにくもあるようなのでにんにくも合うだろうな～
ちょいと面白い中華そばかも、このご時世でも金額も安い！