私の通勤経路上になにやらコッテリした店があるとのレビューを拝見し、早速訪問。
全く期待せずに入ったこちらのお店、これが嬉しい大誤算でした。
自分の食した中で最高の「脂そば」に出会えるとは！

場所は上井草駅から新青梅街道へ向かって歩いた街道沿い。
街道に沿って細長いカウンターのみお店で、雰囲気は一見場末のラーメン屋。
若いお兄さんが一人で切り盛りされています。

注文した品が出て来る直前には、チャーシューをフライパンで炙るといった細かい仕事も。
更には丼にジャッジャッと背脂が振り掛けられていき、期待は徐々に高まります。

出て来た品は、刻み海苔と笹欠きネギ、ほぐし豚が表面に盛られています。
まずは掻き混ぜて、そのままで一口・・・
旨～い！！！
豚骨醤油です。この味は。
濃いぐらいの醤油味に濃厚な豚骨スープが絡まっています。
更には非常に美味しい甘味の出た背脂が麺に良い具合に纏わりついています。
このギタギタ感、たまりません！

麺はモチモチした柔らか目のものですが、歯応えもよくこちらも箸がドンドン進みます。

卓上にはすりおろしニンニクや一味、ラー油、酢、ホワイトペッパーと何でもあり。
この辺も私にとっては大変嬉しい限りです。

このお店はまさに大発見！
こんな目立たないところに、こんなにも旨い店があったなんて本当に驚きです。
今まで食べていた油そばは一体なんだったのかと思わされる一品でした。
是非通いたいと思います・