12月2日 12時 野方駅前の『輝道家』へ行って参りました！！

皇綱家さんが修行したお店ということもあり、楽しにしていたお店です。

並びはなく、8〜10席のうち5人ほど埋まっている状況。

麺固め、味普通、油多めで注文！！

注文から7分くらいで着丼。

では、スープから一口。

おっ、、、、明らかに他の家系とは違うテイスト。
かなり味濃いめで、、正直、しょっぱい。
且つ、酸っぱさまで、かなり強く感じる。
スープの色もかなり濃いめで、スープの乳化レベルもかなり高め。

正直、苦手です。。。。ごめんなさい。。

麺は、多分酒井製麺ですが、スープに負けている。
スープが強すぎなんですよね、、、

なので、ライスも、負けちゃう。
せっかくおいしく炊けているご飯がもったいない。
ご飯自体は、おいしかったです。

ほうれん草、量が少なかった。
且つ、スープに負けている。

ノリは、美味しかったです。
ノリをスープに浸して、ライスを包んで食べると丁度良く感じます。

チャーシューは、燻製系なんですが、燻り過ぎて、燻製の味が濃く、ジューシー感があまりない感じです。多分、燻リ過ぎなんだと
思います。。

無限ニンニクを真似た、醤油ニンニクがあったので、ライスにかけてた、and マヨネーズをつけて頂きました！！
ニンニンがすごいのか、、醤油がすごいのか、、、無限ニンニクよりも、味、臭いともに、インパクト高いです。
食べた後、胃が痛くなっちゃった。。

全体的に、色々拘っているラーメンなんだと思いますが、残念ながら自分には合わない感じでした。

ご馳走様です。