平日14:00前入店。

数回目の訪問だが、めちゃくちゃうまいですね。
家系の中ではトップクラスではないでしょうか。

麺、スープ、トッピング全てに関して完璧です。
特にチャーシューのあの芳ばしい感じは見事のひとことです！

余談ですが、ライスに手元のにんにくとマヨネーズを掛けて... 続きを見る

1月9日（金）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
近場に美味い家系があるとどうしても通ってしまう。
トロンとした飲み口、適度に強い塩気、豚骨のクサウマ感と抜群に好み。
ニンニクを入れていただくと、また旨みが増すだろうが、タイミング的に叶わないのが残念。

麺は中太麺。
上物を片付けている間に... 続きを見る

12月9日（火）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
トロンとした飲み口のスープはやはり濃厚濃密。キャベツの水分でやや薄くなる傾向はあるが、それでも充分な濃度だ。塩気も強めだが、薄目にするとバランスが壊れる印象があり、普通がマスト。

麺は中太麺。
今回はいつにも増してウワモノをやっける時間がかかったので、大分ス... 続きを見る

11月13日（木）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
しっかり豚骨感のあるスープはトロンと濃厚。そこに鶏油の旨味、甘味が存分に主張する。しっかり仕上がっていて申し分無し。

麺は中太麺。
上物を片付けている内にスープを吸った麺はぶよぶよかと思いきやそれ程でも無い。しかし程良く柔らか... 続きを見る

家系らしい豚骨醤油スープと
酒井製麺のモチモチ麺が合う
燻製チューシューや海苔も
風味豊かでうまうま
ご馳走様です
#生きてるだけで丸儲け
#生きて生きて生き抜いていく
開店をまち行った甲斐がありました。(^-^)

10月7日（火）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
ランチ難民になるもどうしてもここが脳裏をよぎる。
トッピング注文したとは言え、盛りの分厚さがすごい。ある程度上物を片付けてありついたスープはしっかり濃厚。トッピングに負けないぐらいの塩分でも標準だから濃いめは想像付かない。豚骨の旨味も堪能。

麺は中... 続きを見る

2025年10月12日(日)　11:30 満席　待ち前客4後客続々　食べログ3.67
1人外で待っていたのでその後ろへ、店員さんに食券を買うよう言われたので店内に入り、券売機にて現金を購入。中待ちの椅子3つありそこへ座り、席が空いたらしいので指示された席に座る。
カウンター上に食券を置き麺硬めをお願いしました。
しばらくしてラーメン(並)... 続きを見る

9月19日（金）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
トロンとした濃厚な飲み口。素晴らしい出来栄えが続いている。塩気はやはり適度にあったほうが良いのだろう。豚骨の旨味がブーストされる気がする。

麺は中太麺。
上物をやっつけている間に、麺は伸びるがそれも計算の内。個人的には家系だろうと柔らかめが好み。で... 続きを見る

□訪問日時□
2025.09.05 14:41

□短評□
・「武道家」の運営を行なっていた菊池氏のお店
・水道橋にも店舗あり
・卓上調味料はおろしにんにく、豆板醤、おろし生姜、ブラックペッパー、特製ラーメン酢、マヨ
・その他プラ箸、レンゲ、ティッシュあり
・... 続きを見る

8月6日（水）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
トロンと濃厚な口当たり、濃いめのカエシが抜群に合う。最近は安定した品質なので安心して頂ける。ライスと一緒に楽しみたくはあるが、近く健康診断もあるので自粛は致し方無し。

麺は中太麺。
肉やらキャベツやらをやっつけている間にしっかりとスープを吸っている。伸びきって... 続きを見る