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12月9日（火）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。トロンとした飲み口のスープはやはり濃厚濃密。キャベツの水分でやや薄くなる傾向はあるが、それでも充分な濃度だ。塩気も強めだが、薄目にするとバランスが壊れる印象があり、普通がマスト。麺は中太麺。今回はいつにも増してウワモノをやっける時間がかかったので、大分スープを吸っている。が、これは無問題。ちょっと柔らかめになりずるりとした喉越しが感じられる。トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔、キャベツ、ネギ。チャーシューはかなり固めだが薫香良し。キャベツは大量なのでスープをこぼさずにいただくのに一苦労だが、甘味が抜群で、塩辛いスープと相性が良い。そしてネギもラーショ風味で味変に良かった。また頼もう。ごちそうさまでした。 待ち行列：空席1割訪問時刻：12:25食始時刻：12:30
バフ
バフ
はぐれメタル
スプーナー
スープは豚骨醤油。
トロンとした飲み口のスープはやはり濃厚濃密。キャベツの水分でやや薄くなる傾向はあるが、それでも充分な濃度だ。塩気も強めだが、薄目にするとバランスが壊れる印象があり、普通がマスト。
麺は中太麺。
今回はいつにも増してウワモノをやっける時間がかかったので、大分スープを吸っている。が、これは無問題。ちょっと柔らかめになりずるりとした喉越しが感じられる。
トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔、キャベツ、ネギ。
チャーシューはかなり固めだが薫香良し。キャベツは大量なのでスープをこぼさずにいただくのに一苦労だが、甘味が抜群で、塩辛いスープと相性が良い。そしてネギもラーショ風味で味変に良かった。また頼もう。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：12:25
食始時刻：12:30