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9月19日（金）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。トロンとした濃厚な飲み口。素晴らしい出来栄えが続いている。塩気はやはり適度にあったほうが良いのだろう。豚骨の旨味がブーストされる気がする。麺は中太麺。上物をやっつけている間に、麺は伸びるがそれも計算の内。個人的には家系だろうと柔らかめが好み。であれば、茹で加減は普通とし、自然と柔らかくなるのを待つのは丁度良い。トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔。チャーシューもやはり素晴らしい。赤身だが、ジューシーに仕上げられており、存分に肉の旨味を味わえる。さらに薫香の効きも良いので満足感は高い。ごちそうさまでした。 待ち行列：満席訪問時刻：12:20食始時刻：12:25
バフ
かずたか
バフ
はぐれメタル
スープは豚骨醤油。
トロンとした濃厚な飲み口。素晴らしい出来栄えが続いている。塩気はやはり適度にあったほうが良いのだろう。豚骨の旨味がブーストされる気がする。
麺は中太麺。
上物をやっつけている間に、麺は伸びるがそれも計算の内。個人的には家系だろうと柔らかめが好み。であれば、茹で加減は普通とし、自然と柔らかくなるのを待つのは丁度良い。
トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔。
チャーシューもやはり素晴らしい。赤身だが、ジューシーに仕上げられており、存分に肉の旨味を味わえる。さらに薫香の効きも良いので満足感は高い。
ごちそうさまでした。
待ち行列：満席
訪問時刻：12:20
食始時刻：12:25