２０２２年１１月１９日（土）１１時半過ぎに訪問。後客９人。

この日は前の週に続き、下館駅方面へ。
予定よりも少し早く着いてしまったため、仮称lateさんで時間調整。
開店時間直後にお店に向かうことにしました。
到着すると営業中の看板を確認し、店内へ。
左手の券売機で食券を購入します。

デフォルトのラーメンと迷って、限定の味噌ラーメンを頂くことにしました。
先日の水戸の二郎系の新店で、小では少なかったので、こちらでは麺増しのボタンも。
１００円で１００ｇずつ増せるのがいいですね。

セルフのお冷はジョッキが置かれており、サーバー的なマシンから注ぎます。
初めての場合は、ちょっと躊躇しますが、よく見ると水と書かれていますね。
カウンター席で店員さんへ食券を渡します。

後のコールではなく、事前コール制ですね。
野菜普通、アブラ、にんにくなしをコールして配膳を待ちました。
店主さんと助手さんの男性２人で切り盛りされていました。
程なくして待望のご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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野菜普通での中々の標高ですね。いい感じです。


では早速スープから。
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動物系は豚が主体の微乳化なタイプ。
しっかりとしたベーススープですが、バランスよく仕上がっている感じですね。
合わせる味噌ダレは、ややピリッと辛味を感じるようなタイプ。
ザ・味噌と言った感じの味噌感が感じらるあたりもいいですね。
中々後を引くスープです。


続いて麺を。
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太麺は加水率中くらいのうねりを伴うタイプ。
茹で加減程よく、心地よい噛み応えで、ワシワシと頂く感じですね。
菅野製麺所さんの麺もれべりが高いですね。
麺量は増した分も含めて、３００～３５０ｇ位あるように感じました。


天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、アブラ。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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厚さは程よく、大きめで、脂ののりも適度で、ハイレベル。
このチャーシューであれば、増したいところです。

野菜は普通でも結構量がある感じで、食べ応えがありますね。
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茹で加減も良かったです。

アブラも多めに乗っており、野菜や麺と絡めていただくといいですね。
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※アブラはコールしないと乗らないようですので、ご注意を。

後半は卓上の一味を少し掛けて変化を楽しみます。
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ピリッと辛さが加わっていいですね。


美味しくいただき完食です。
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味噌の特徴を活かしてくれた感じの美味しい二郎系味噌ラーメンでした。
麺も美味しいですし、野菜も多めで、豚さんもレベルが高かったです。
接客もいい感じでしたし、デフォのラーメンや汁なしもいただきたいところです。
場所も覚えましたので、またお邪魔したいと思います。


ごちそうさまでした。