久しぶりにとんちぼさんに伺いました❗
やはり、並びがえげつない😅１時間程かかりました。
まだ早い方か。

まだそれ程、とんちぼさんには行ってませんが毎回思うことがあって、とにかく店主さんは楽しそうにラーメン、つけそばを作っているという事。😄
他店の店主さんもそうだと思うけど、とんちぼの店主さんはそれがずば抜けている❗だから作っているところを見ても楽しい。

麺は自家製の縮れ中太麺。
200gと300gが同料金で選べられて私は300gにしました。
コシも十分にあり、啜り心地も良くて麺自体も旨いと思いました。

つけ汁は追い煮干しをして煮干しの旨味、風味を強化。
だけど程よいビター感が良い。粘度は無く麺に纏わりつく感じが無いけど相性は抜群。

トッピングはチャーシュー３枚、味玉、メンマ増し、海苔３枚と豪華。何しろ旨すぎて夢中で食べてしまいました😅
スープ割りして完食。

帰りに店主さんからお待たせしてしまい申し訳ありませんでしたと、仰りましたが、恐縮です。😅
でも、物腰柔らかで少しひょうきんな店主さんも店の味の一つかな。😊

とても美味でした❗
ご馳走様でした😊