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87点
ラーメン[ラーメン/醤油]
ラーメン一心（山梨県北杜市）モヤン

「ラーメン」@ラーメン一心の写真いや、いい意味で裏切られた。
もっとこう、みどりやとかあんどう亭系を想像してたけど、全然思ってたよりクラシックだった。
煮干しはしっかり効いており、かつ味濃いめに頼ってない非常にまとまりの良いバランスラーメン。

山行で塩分を失っていたのでもうちょいガツンと来ても良いかなとも思ったけど、それはその日のコンディションもあったのでよしとしよう。
チャーシューもいい。
ここではチャーシューメンにする事でカエシがスープに行き渡り、理想の一杯となるだろう。
チャーハンはそんなでもなかった。
場所も場所なのに次々とお客さんが来るところを見ると、やはりファンが根付いている事が見て取れる。
モヤン山梨ラーメン名店に認定w

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投稿（更新） | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

モヤンさんこんにちは♫

「一心」さんの92レビュー。
かなり前のレビューで採点低かったような・・・
否！

＞煮干しはしっかり効いており、かつ味濃いめに頼ってない非常にまとまりの良いバランスラーメン。

の通りで、かなり

「ハイスペックアンドノスタルジックラーメン」

の称号を与えてもいいかと　笑

92 | 2022年12月17日 08:44

92さんこんばんは
ハイスペノスタル！
まさにそんなラーメンでしたね。
ファンが多いのが頷けました。
前回はあんまりだったようですが、ここはどうもブレが大きいようです。
次自分が言っても低評価と言うこともかるのかもしれませんね。

モヤン | 2022年12月23日 21:14