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太麺はちょっと固め。コシと言うよりは芯が若干パサつく感じ。スープは口に入れた瞬間は魚介の味がするが、その後はプレーンな醤油の味に支配される。豪快な太麺には背油とニンニク以外にスープの旨みが欲しいところ。浮いている油に個性はないかな。煮玉子はおいしい。麺とは対照的にチャーシューの厚さは普通。厳しいかもしれませんが、僕の正直な感想。
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黒普洱茶
jiro_run
928GTS
A.U
Kasiramoji-F
太麺はちょっと固め。コシと言うよりは芯が若干パサつく感じ。
スープは口に入れた瞬間は魚介の味がするが、その後はプレーンな醤油の味に支配される。豪快な太麺には背油とニンニク以外にスープの旨みが欲しいところ。
浮いている油に個性はないかな。
煮玉子はおいしい。
麺とは対照的にチャーシューの厚さは普通。
厳しいかもしれませんが、僕の正直な感想。