味噌ラーメン！！！？

令和４年９月１７日の昼食です。東根の大志さんがもう終わって、次にこちらに来ました。JAFの会員優待の味玉がもうなくなったので、烏龍茶はどうですかと言われましたが、同じ百円なので半ライスでお願いしました。

・味噌ラーメン900円
・JAF会員優待半ライスサービス

まずスープ。普通の一般的な味噌ラーメンとは違う独特な風味を感じました。しかしなぜだろう、なぜか深みやコクがよく分からない、風邪でもひいた？それに何か脂肪のようなものが上顎にこびりつき、まとわりつくような不思議な感覚がずっとしています。最初のうちはともかく、しかし一度氷水を飲んだのが良くなかったのか、余計に何か冷たいもので油が固まったような不思議な感覚がずっと口の中にまとわりついて離れなくなりました。

麺は細い縮れ、札幌の味噌ラーメンよりは細い感じがしますが、札幌と同じように真っ黄色な麺です。そして、やや硬めのコシのある感じで悪くはありません。個人的にはもうちょっともちもちしている麺の方が好きです。

トッピングでは、チャーシューの上に生姜がのせてありました。半分ぐらい食べた頃に生姜をスープの中に溶かしましたが、生姜の風味は確かに最初きいてきますが、思ったほどにさっぱり感はありません。というか最初からスープに、そんなに濃厚なコクという感じはなかったので、むしろ生姜の意味が分かりません。

全体に何か不思議なもう一つという感じがします。言うなれば、未完成と言うか……。まさかとは思いますが、何かつけ忘れたのか、全体に風味とコクの濃厚さが全く伝わりません。以前、ある中華料理屋さんで全くお湯のような味のしないスープの塩ラーメンを出されたことがありましたが、まさかとは思いますが似たような感じです。他の口コミの皆さんが言われている濃厚さが、なぜか不思議に私だけには感じられませんでした。

札幌のすみれで修行された本格的な札幌ラーメンとのこと、私は中学の修学旅行や大学の旅行で食べたことはありますが、そんなにはっきりと自信を持って覚えているわけではありません。近いところで仙台の百貨店のイートインで食べた時が一番直近の記憶ですが、確かにもっと濃厚で、もっとインパクトがあったように思います。それからすると、皆さんの口コミを全部読み返してみましたが、私のラーメンに関してだけは、なぜか未完成のラーメンのように感じました。いつかまたもし食べる機会があれば、是非その違いを味わってみたいものです。

食べ物屋さんにとっての「一期一会」という言葉が非常に身にしみて感じられます。以上、ごちそうさまでした。