新店舗への初訪問♥

令和４年９月２８日、今日は夜に会議が入っちゃったので、その前に夕食に新装オープンになったこちらのお店に来ました。移転前のお店ではうま辛味噌らーめんと特天然塩らーめん、つけ麺醤油黒小麦麺、をいただいていました。幟でらーめんの大盛りが無料とのことで、基本の醤油らーめんをお願いしました。

・醤油らーめん700円
・大盛り無料

お店の中に入って、新しい店舗のとても清潔感のある居心地の良さを感じました。全体に白を基調としてとても明るい感じがします。トイレもとても綺麗でした。一人客用の対面カウンターには全て仕切りが施され、コロナ対策も万全です。感染防止だけでなく、プライバシーの保護にもとてもありがたく、安心してラーメンの写真を撮ることができます。

ラーメンのビジュアルはとても綺麗です。大きなチャーシューが浮いて、しっかり麺の姿も見え、スープにはうっすら全体に油膜が張っているのがわかります。綺麗なラーメンです。

まず、スープはとてもふくよかな良い香りがします。しかし、何の香りかちょっと嗅いだだけではわからないような複雑な香り、それでいてスッキリした香りです。ビジュアルにもあるように表面には油膜が張っているため、スープは熱々です。意外に濃厚なコクがあり、見当違いならごめんなさい、にんにくの香りのような独特のコクを感じました。そして魚介の旨味がしっかり感じられるのに、あの節系の感じの香りはあまりしません。モワモワとした感じの風味というよりは、すっきりとした感じの風味があります。それでいて、にんにくみたいな癖のある感じに感じられるこの風味は煮干しかもしれませんが、それでいて、思ったほど臭みはありません。非常においしく飲みやすい、しかし、コクがしっかり味わえるスープです。

ラーメンの麺は特に解説はないのですが、つけ麺では麺の種類が3タイプに分かれ、わざわざ全粒粉の麺も紹介されています。このラーメンの麺は、特に全粒粉を歌っているわけではありませんが、麺の表面にいかにも全粒粉的なつぶつぶが浮き上がっています。麺自体は中細のストレート系の麺ですが、非常に小麦の風味を感じます。また茹であげもギリギリの加減の硬さで、ガシガシ麺というほどではありありませんが、私個人的にはとても好きなコシのあるそして硬めの麺です。この食感と風味はとても美味しいと思います。

最後に、トッピングは大きなチャーシューとメンマです。メンマは若干硬めのすじも残っていますが、それが嫌な固さではなく、食感を感じさせるいいアクセントになった硬さです。チャーシューは大きいチャーシューですが、取り立ててこれという個性は無いものの、チャーシュー自体が非常に美味しいチャーシューです。大きいので食べ応えもしっかりあります。全く過不足のないチャーシューです。

美味しく頂きました。お会計でカードもしくは電子マネーマネーの取り扱いをお聞きしましたら、 paypay だけ使えるそうです。残念ながら paypay は持ち合わせてはおりませんので、現金でお支払いして帰ってきました。ラーメン店にもカードか WAON あたりが普及してくれると大変助かるのですが。

以上、ごちそうさまでした。