平田牧場コラボレーションのＷチャーシューめん♥

令和4年11月14日、福島まで足を伸ばして仕事に来たついでに、こちらで昼食を頂きました。メニューを見て早速こちらのラーメンに決めました。というのも2日前の夜に山形のメトロポリタンの駅ビルに入っている平田牧場のレストランで金華豚と三元豚のとんかつ御膳を妻と一緒に食べ比べをしたばかりでしたのでチャーシューの違いを違いが分かるかどうか見極めてみようと思い注文しました

・Ｗチャーシューめん890円

まずどちらが三元豚でどちらが金華豚か見た目には分かりませんので聞いてみないと分かりません店員さんに聞くとスタコラと厨房の方へ走り聞いてきましたすると写真の通り左側が三元豚右側が金華豚とおっしゃいましたあれどっちが右で左できたかどっちだっけ自信がなくなりましたしかし写真のほうれん草とナルトの一からこういうお店ではマニュアルに沿って規定に従い作るものですからそのほうれん草とナルトの位置から判別するとどちらが三元豚でどちらが金華豚かはどうやら

チャーシューが主役なだけに、こちらのスープは濃厚のとんこつ醤油となっています。背脂もけっこう大きめのやつが浮き上がっています。コクもあるし、横濱家系みたいなバカしょっぱい感じじゃなく控えめだし、結構おいしいかなと思いました。

麺は定評のある幸楽苑の麺です。もうすでに幸楽苑のラーメンは口コミの数だけ70杯は頂いていますし、その中でも今回は温麺としてはちょうど60杯目となります。いつも通り美味しくいただきました。全く文句ありません。

さて問題のチャーシューです。この薄い状態でなおかつチャーシューという環境で違いが分かるかどうか？ちょっと自信はありません。見た目には全く分かりません。

まず、三元豚からいただきました。三元豚をかみしめてまず感じたことは非常に肉臭いことです。先日、平田牧場のレストランでとんかつで頂いた時の三元豚は全く肉臭さがありませんでした。しかし、三元豚でもいろいろなランクがあるのか分かりませんが、チャーシューはとんかつとはまるで違って、噛みしめる程に非常に肉臭い感じがします。

次に金華豚をいただきました。とんかつでは肉らしいメリハリのある触感と肉のいい風味がほんのりとして非常においしい味わいだったのを覚えています。しかしこのチャーシューにした金貨豚は、三元豚と同じくやはりに肉臭い匂いがします。肉の良い香りではなく臭みを感じます。ただ三元豚の臭みよりは若干金華豚の方が臭みは少なくなっています。

正直申し上げて、それ以上違いがわかりません。見た目にも食感にも全くとんかつのようなよくわかりやすいメリハリのある違いは全く感じられませんでした。

基本的にラーメンは美味しくいただきました。ですので三元豚と金華豚の味云々よりは、ともかく美味しい豚骨醤油の濃厚ラーメンを頂いた、そう理解させていただき、十分納得して美味しく帰らさせていただきました。

ただ一つ欲を言えば、こちらのお店のお姉さん、ちょっとノリがもう一つでした。すいません、中年オヤジですのでやっぱり若い店員さんにかまってもらえないとちょっと拗ねちゃいます。別に対応は悪くありません。全く私だけの余計な感情ポイントです。すいませんでした。

以上、ごちそうさまでした。